Noticias - Erva do chimarrão vira sobremesa no RS - Felipe Campos Estevão de Freitas

Erva do chimarrão vira sobremesa no RS

Representante comercial de Venâncio Aires ensina receita de mousse de chimarrão
Erva do chimarrão vira sobremesa no RS

Foto: Reprodução

As plantações de erva-mate ocupam 4 mil hectares e garantem o sustento de 800 famílias em Venâncio Aires (RS). E é de lá a receita de mousse de chimarrão, uma sobremesa que leva em conta as tradições do estado.

A bebida mais consumida entre os gaúchos faz lembrar a infância de alguns moradores da cidade. "Desde cedo, meu pai já estava tomando chimarrão com a minha mãe. E nós, eu e meu irmão, em volta deles, com o mate doce, com erva-mate, leite e açúcar. Era uma delícia. Foi exatamente esse sabor da infância que me fez pensar na receita de mousse de erva-mate", disse Neiva Gauer, representante comercial.

Os ingredientes são:
- 3 colheres de erva-mate
- 250 ml água
- 1 pacote gelatina de limão ou sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme leite (sem soro)
- baunilha a gosto

O primeiro passo é acrescentar a erva à água e levar ao fogo. Quando ferver, desligue e coe o caldo. Depois, dissolva a gelatina no caldo ainda quente. Em um liqüidificador, acrescente a mistura aos demais ingredientes. Acrescente algumas gotinhas de baunilha ou três pacotes de açúcar de baunilha. Com a mistura feita, coloque em um refratário, leve para a geladeira e deixe em torno de quatro a seis horas.

Erva do chimarrão vira sobremesa no RS. Representante comercial de Venâncio Aires ensina receita de mousse de chimarrão.

Fonte:

Por: Felipe Campos Estevão de Freitas | Imprimir