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Reunião VISA e Comerciantes de alimentos
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No dia 22 de março de 2010, segunda feira, às 14:00 hs, no Centro de Convivência, foi realizada... Foto: José Rubens Brumana No dia 22 de março de 2010, segunda feira, às 14:00 hs, no Centro de Convivência, foi realizada uma reunião entre a Vigilância Sanitária e os comerciantes de alimentos (pizzarias e lanchonetes) de Marataízes. O principal motivo foi o número significativo de intoxicação alimentar que aconteceu na cidade no mês de fevereiro, segundo dados comprovados por investigação epidemiológica, devido ao uso da maionese caseira, levando a VISA a se mobilizar iniciando uma campanha para capacitação dos manipuladores de alimentos. Informou a supervisora da Vigilância Sanitária de Marataízes Rosemarie Pereira Ramos, acrescentou ainda que os comerciantes presentes demonstraram satisfação no trabalho da vigilância sanitária e solicitaram que seja feito um projeto de lei, na câmara de vereadores, proibindo o uso da maionese caseira no município de Marataízes. "A VISA sempre trabalha seguindo a legislação, portanto não pode proibir o uso da maionese caseira, pois há uma lei municipal que permite a sua utilização, mediante alguns critérios, condições corretas de manipulação e armazenamento", diz a coordenadora da VS. Enfatiza que as fiscais da VISA municipal presentes à reunião, nutricionista, enfermeira e farmacêutica agiram com responsabilidade, ética e atenção, o que proporcionou um resultado muito positivo demonstrando as autoridades sanitárias o trabalho para educação sanitária e fiscalização sanitária conforme preconiza a legislação. "Quando necessário, aplicamos as punições que também são previstas na lei". Sentencia Rosemarie Ramos. Assegurou ainda que a Vigilância Sanitária faz campanhas educativas, ensina as maneiras adequadas de procedimentos aos manipuladores de alimentos, solicita o Manual de Boas Práticas de Fabricação e Armazenamento e orienta para a confecção dos Pop s, fiscaliza o ambiente em toda a sua extensão, incluindo a segurança do trabalhador e aplica as devidas penalidades quando são necessárias. As melhores condições higiênicas do estabelecimento devem ser mantidas sempre. "E isto a própria população tem o direito de fiscalizar também. O Alvará Sanitário é uma exigência para o funcionamento do estabelecimento, é o que diz o Código Sanitário Municipal. Proteger e promover a saúde da população garantindo a segurança sanitária de produtos e serviços e participando da construção de seu acesso. Eis a missão da Vigilância Sanitária", finaliza. Fonte: Redação Maratimba.com
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